鱼肉糊

原料：净章鱼肉50克，鱼汤、精盐、淀粉各少许。

的做法

1．将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟，捞出放入碗内研碎。

2．锅内放入鱼汤，放入鱼肉末，烧煮至沸，把淀粉用水调匀后，倒入鱼肉锅内勾芡，煮至糊状即成。

特点：章鱼含铜丰富，此外，还含有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。鱼肉脂肪多为不饱和脂肪酸，具有较好的健脑作用。